Berraco

El aroma y el sabor son los principales factores que determinan sus preferencias cafeteras. Nuestro tueste oscuro tiene un aroma rico y ligeramente ahumado, el aroma que se le antoja cuando piensa en una buena taza de café.

La acidez del café es algo bueno. Berraco se sitúa por debajo de la media, lo que hace que su taza sea un poco más baja en acidez debido a la forma en que se han tostado los granos: se retiran en el segundo crack.

El cuerpo del café describe la sensación en la boca: cómo se siente el café en la lengua (piense en la leche: entera, 2%, 1%, todas se sienten un poco diferentes). Berraco tiene mucho cuerpo y, si te gusta la prensa francesa, te sorprenderá.

El sabor del café es lo que se percibe en el primer sorbo. El Berraco es rico, ligeramente ahumado y tiene una plenitud satisfactoria. Todavía se pueden saborear las notas de caramelo y panela de los cultivos de caña de azúcar de esta región, pero este tueste oscuro, hace que estos sabores sean un poco más intensos.

Las judías Berraco se tuestan hasta el segundo crack, lo que reduce la acidez general y al mismo tiempo le da más cuerpo. El rico sabor ahumado unido a esta intensa caramelización le hará desear otra taza.